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新中餐烹調實習II

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詳細資料ISBN:9789571164441
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規格:平裝 / 232頁 / 19 X 25.6 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣
內容簡介  本書教學目標:  (1)了解中餐烹飪的基本知識  (2)熟練各種刀工及烹調技巧  (3)培養食物選購及正確操作各種烹飪設備的能力  (4)建立良好的餐飲衛生與安全習慣  (5)啟發學習烹飪的興趣,奠定日後升學或從事餐飲工作的基礎  

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資料來源:博客來

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